Re: Серый, цвета жизни... Весна идет!..
Решила я рассольник сварить, да не с простым мяском, а с почками, да с кореньями.
Посему полезла на просторы интернета...и вот на что наткнулась.
Знаете, как описывает рассольник Гоголь в своей записной книжке? Вот так:
Рассольник — пирог с курицей, гречневой кашей, в начинку подливается рассол.
Чего нибудь поняли? Нет? Хорошо...
Проходит еще десять лет. Владимир Даль пишет в своем словаре:
Рассольник, горячая похлебка на огуречном рассоле, с потрохами, с мясом или рыбою, с пряностями, приправами и солеными огурцами.
Вот это уже что-то знакомое, не правда ли?
Но окончательный, столовско-общепитовский вид рассольник приобретает еще через десять лет, у Молоховец:
Разсольник. 1/2 гарнца картофеля, 1 морковь, 1 луковицу, соли, 1/2 стакана муки, 6-8 небольших огурцов, 2 фунта говядины, свинины, баранины или солонины. (с)
_____
В последнем абзаце заметили слово знакомое?
Все у меня руки не доходили набить его в поисковике, а ведь сколько мнений разных на коняшнях слышала, наиболее часто, что это 2кг.
_____
Гарнец (польск. garniec) — русская дометрическая единица измерения объёма сыпучих тел (ржи, крупы, муки и т. п.), равная 1/8 четверика (3,2798 литра). В настоящее время используется только в коневодстве.
1 гарнец = 1/64 четверти = 1/32 осьмины = 1/8 четверика.
1 гарнец = 1/4 ведра = 12 стаканам (= 3,28 дм3 (л) (1902 г.)) (=3,276 л (1835 г.))
1 полигарнец (пол-малый четверик) = 1 штоф = 6 стаканам = 1,64 л
Гарнец был определен в Указе от 11 октября 1835 «О системе Российских мер и весов» как объем, вмещавший 8 фунтов перегнанной очищенной воды. Название гарнец идет от глаголазагребать и означает деревянную или железную посудину для зерна. (с)
Вопчем то судя по написанию в старой литературе это слово пишется "ГАРНЕЦ"....минимальная мера объема зерна выдаваемого одной лошади в одну кормовую дачу....
Формулировка немного заумная,но попробуем разобраться.
Вот цитата из книги графа Игнатьева "50 лет в строю"
" Во времена Российской империи кавалергардский полк был первым из полков 1-й гвардейской кавалерийской дивизии, в которую кроме четырех кирасирских входили два гвардейских казачьих полка (лейб-казачий и Атаманский).Все полки были четырехэскадронного состава.
Дивизия эта долго сохраняла за собой название тяжелой- нетолько из-за десятивершковых людей (190см)и шестивершковых лошадей (170см).но и как воспоминание о той эпохе, когда кирасиры своей тяжелой массой легко пробивали строй легкой кавалерии.
В отличие от тяжелой, 2-я легкая гвадейская кавалерийская дивизия состояла из четырех шестиэскадронных полков: конно-гренадер,улан,лейб-драгун и лейб-гусар.
Кони первой дивизии получали по четыре гарнца овса,(8кг) второй дивизии-по три гарнца(6кг), а армейская кавалерия по два с половиной гарнца (5кг)."
Легко посчитать что гарнц это примерно 2 килограмма. (с)
_____
Согласитесь, что общего развития - полезная информация. :wink:
