Влюбленная в жизнь)

[Лазурный]

Не люблю готовые фарши, разве что индейку из ВВ. А так вообще в мясорубку мясо, хлеб, размоченный в молоке и отжатый, или картошечки, яйцо, лук, специи по вкусу.
Котлеты сначала обжариваю на хорошо разогретой сковородке без крышки, до румяной корочки, потом немножко воды в сковородку, крышкой закрыть и на маленький огонь. Уф ...
Люблю котлеты.))

 

[M&M'c]

Я тоже ))
Но их делаешь всегда много. Мало не получается, а есть надоедает. В морозилку чёт не знаю... Не помещается вечно ничего. Мне бы морозилочку побольше....

 

[Кэтрин Де Бург]

Вот странно.. вроде всё также делаю, а получается сухой отстой. Даже когда мясорубка была. Но так как котлеты раз в год делаю подарила её соседке

 

[Гулёна]

Ну вас...пойду чаю попью, что ли
Котлеты мне не светят

 

[Бьяно1]

Котлеты не особо) Поехала купила курицу гриль, уж очень у Марины курица заманчивая на фото))

 

[Mari an]

Чтобы часто не возится, я раз в несколько месяцев делаю много фарша, килограмм из 2-3. Уже с луком. Делю порционно по контейнерам и в морозилку. Захотелось котлет или перцев фаршированных, например, достала коробочку, разморозила, добавила чего надо и готово! Вот сегодня делала котлеты утром перед работой - 20 минут. Из индейки и курицы тоже иногда делаю. Яйцо в фарш не кладу, оно жесткость придает, ничего и так не разваливается. Нет, в куриный могу яйцо добавить.

 

[Savala]

нпожарить котлеты, чтобы они не становились сухие и твёрдые?
Если жарю под крышкой то они сохнут, если без - то пригорают и вокруг всё в масле
[/QUOTE]
Лучше всего свой фарш, не много марки туда и ледяной воды. Делаю, как правило 1/1 говядина/свинина, яйцо 2, лук, чеснок, воды примерно 100 г. Часть сразу уходит, остальное в морозилку, морозу или котлетами сразу или пельменями.
С ледяной водой и покупкой работает фарш, примерно с рюмку на полкило (воду в морозилку поставить минут на 10-15)
Дальше, как обычно, до румяного с двух сторон на большом огне, под крышку на маленький огонь до готовности.

 

[M&M'c]

Блин....
Надо котлеты сделать что ли))))
И суп с фрикадельками обожаю.

 

[Tanushka]

Можно ещё на гриле котлеты жарить. Это вариант для совсем ленивых)

 

[Лазурный]

А, я еще котлеты "под шубой" делаю.
Вообще не ЗОЖно, но так вкусно!
Леплю котлеты, кладу на противень близко друг к другу. Сверху мелко порезанный лук, смешанный с тертым сыром. И майонезом это все сверху, как мясо по-французски.
И сую в духовку, не очень горячую, чтобы котлеты успели пропечься до того, как сырная корочка сверху начнет гореть.
Минут 40, наверное, получается.

 

[Scarlett]

Котлеты мне не светят

чисто теоретически, светить и светиться могут, возможно, рыбные котлеты.... ))
но они много сложнее, имхо, в приготовлении, чем мясные.

 

[M&M'c]

Почему?
Разве не также? Это ж считай тоже мясо ...
Я не делала, не знаю...но хочу попробовать. Хотя я рыба - это что-то несовместимое)

 

[Лазурный]

Я рыбные делаю так же, как и мясные.
Беру всегда филе, кости выбирать ненавижу.

 

[M&M'c]

Вот и я так думала.

 

[M&M'c]

Ну хоть тут я могу достать поп-корн?



А мы тут про котлеты

 

[птуся]

К этому все шло.

 

[M&M'c]

Да. Чёт затянулось, я б сказала.
Хочется уже снятия санкций, если честно ...

 

[Кэтрин Де Бург]

А мы тут про котлеты

Просто котлеты - это сфера, на которую мы можем влиять. А на ядерное оружие нет. Так что от обсуждения котлет толку больше. Надо попробовать испечь под шубой пока есть такая возможность))

 

[M&M'c]

И я совершенно согласна!
Поэтому не лезу в политику и обсуждение её и в панику впадать не вижу смысла.

 

[Стрекоza]

Теперь надо чтоб кто то не выдержал и рыпнулся и ....палетелиииииракетыыыыыыы