я не уверена, что смогу четко сформулировать ответ, потому что, кажется, еще сама не до конца разобралась)
но упор в общем-то там на то, чтоб еда скармливалась вообще в процессе прогулки и за что-то хорошее, а не просто так. т.е. вот я сегодня пришла домой, взяла пайку, и вот за всю прогулку ее скормила -- там, где нужно было поощрение
почему рекомендует скармливать из рук даже дома -- ну, опять же, ты не просто собаке в морду лица суешь пайку, а за что-то хорошее отдаешь жменьками, например
плюс, я так понимаю, собак тогда больше ориентирован именно на личность хозяина -- все самое интересное у него, на нем, в его руках) а не в миске
т.е. собака со временем к миске интерес теряет совсем. мне кажется, это полезное качество. вся еда у хозяина)