а сыр-то как раз варят = сыроварение. но это не означает, что до 100 градусов (там максимум 70 требует) и сыр "варят" именно, то есть помешивая держат на заданных температурах, и любые разные сычужные ферменты - они не страдают совершенно. ведь такая огромная масса рецептур и видов сыров ух!
Сыры, рецепты, ням-ням. Я так понимаю, достойного сыра из магазинного молока не сварить?
Блошинного брюшка
Короче я дочитала про преподавание и Дашу)))
Поняла что все сказали до меня и решила ограничиться картиночкой про цвета.
вот твердых или даже полу-твердых увы нереальноКакая тема, какая тема!
Как раз наоборот))) Магазинное молоко по качеству обычно лучше того, что пускают на сыр)
а как можно сделать сыр из молока которое не сквашивается?
Почему не сквашивается? Сквашивается! Я вчера простоквашу в раковину вылила, а потом поняла какая я дура
шутите (С)
Добавить, как и все - фермент и закваску)))
Сразу вспомнилось еду во главе парада на соловом жеребце и мальчик из толпы - Смотри, олень! А нет, Олениха!
Не знаю как у вас в Дании, а у нас неделями стоит и все с ним ок, а если свисает, такое бэ получаетсяПочему не сквашивается? Сквашивается! Я вчера простоквашу в раковину вылила, а потом поняла какая я дура
Ладно блин обыватели, но тут не ожидала!Не знаю как у вас в Дании, а у нас неделями стоит и все с ним ок, а если свисает, такое бэ получается
А вот не надо, я йогурт на вполне себе на покупной культуре делаю из большей половины сортов ничего хорошего не получаеться
