Ну вот смотрите - то, что уползает в сторону, та стенка выше. Смотреть надо строго вертикально, держа копыто за пясть, как бы не сжимая, чтобы лошадь ногу не зажимала. Соответственно снимаете более высокую стенку. Для проверки удобно пользоваться рашпилем. Я сделала прозрачный угольник с наметками. Конечно это не просто. Я до сих пор не могу копыта восстановить после моего знакомого коваля, который всю жизнь расчищает и кует. Но вот почему то ползут после его работы копыта. И не только у моих(. Я вначале вообще снимала только одну стенку да и то был перекос, но больше было уже не снять. Сейчас вроде получше стало. Но я не специалист, я училась у знакомых и по книгам, мертвые копыта не резала, курсы не проходила.