Мария, датацентр - это такая штука, которую не построил один раз и 10 лет пользуешься, а в нем постоянно нужно что-то чинить, апгрейдить, оплачивать лицензии и поддержку и все такое. И нет, клиент конечно частично это оплачивает - но далеко не на 100%, потому что то что вы пишете - означает что цены на оказываемые услуги будут расти до бесконечности, чего, естественно, не происходит - ибо конкуренция. А это ОЧЕНЬ дорого, гораздо дороже чем держать пару сотен разработчиков. Если кто-то считает что у компаний, специализирующихся на разработке, ИТ решения проще и стоят сильно дешевле - вы очень серьезно заблуждаетесь. Потому что, например направление SaaS, которое сейчас очень модное и интенсивно развивается - подразумевает что разработчик несет всю ответственность за предоставление мощностей, обеспечение уровня сервиса и т.п..
Серьезные решения у серьезных пацанов покупают все серьезные ИТ компании. Годовая поддержка СУБД только стоит больше, чем 2 десятка разработчиков за год - это не говоря о поддержке железа и другой инфраструктуры. Так что нет, у ИТ компаний ФОТ запросто может быть не основной статьей расходов.