Я умный и певец. Флеймуем.

[Hitman]

Неть

Попробую как-нибудь)

 

[Hitman]

Ой, что-то я в этот раз с хардкордом переборщила , аджика оказалась острее, чем я думала, зеленый острый перец был уже явно лишним.

Я целый острый перчик кидаю обычно.

 

[HelenaD#]

Я целый острый перчик кидаю обычно.

Если б я свой целый перчик туда еще положила (вырастила острый на подоконнике), то пришлось бы огнетушитель на обеденный стол ставить, я и так чувствую мне придется сварить просто рис без всего, чтобы было чем закусывать получившийся харчо

 

[Hitman]

Если б я свой целый перчик туда еще положила (вырастила острый на подоконнике), то пришлось бы огнетушитель на обеденный стол ставить, я и так чувствую мне придется сварить просто рис без всего, чтобы было чем закусывать получившийся харчо

Если даже очень острый перец кинуть целиком в кастрюлю при варке, то не остро получается, а приятно-пикантно. Я Чили кладу, он жгучий ппц.

 

[karla]

Кладете ли вы в него картошку?)

как можно класть в харчо картошку? это же шурпа может получиться)

 

[HelenaD#]

Я не знаю что у меня за перец вырос (пакетик с названием потеряла), но его плоды были довольно большие, длинные и красные, я их высушила, они и при варке как то не особо теряют свою остроту, целый я бы не за что не рискнула положить - есть бы стало невозможно, вместо вкуса чувствовался один только пожар во рту.

 

[HelenaD#]

это же шурпа может получиться)

Вот шурпа, кстати, исконно готовится из баранины, тоже вкусная штука.

 

[ДТЮ777]

А я лук люблю в любом виде - зеленый, сладкий ялтинский могу просто так с черным хлебом, посыпанным солью, жареный, вот вареный целиком - не очень, но когда зажарка в суп - очень даже.

 

[marovi]

я обожаю чеснок из плова... мнямка такая...

 

[Нелля]

В воздухе явно что-то странное витает. Я вчера тоже борщ сварила. Помните говорила, что давно не готовлю, так как пропало желание? Вот вернулось С борща и блинов) Только что поела вчерашний борщ Мой вариант - свекла с зажаркой в конце, помидоры свежие, капуста самая последняя. Но мой хит - это постный борщ Один из главных ингридиентов для него - это чеснок, который кладётся сверху на зажарку из морковки, пока она ещё на сковороде, но сам чеснок не жарить, то есть морковку потом не перемешивать. А вчера сварила мясной без вы...бонов, просто с куриными голенями. Ложка стоит

В харчо мне нравится зелень обжаривать (укроп, петрушка, кинза), а потом класть две ложки томата и чуть-чуть тушить. Никакой картошки! Говядина, рис, зелень. Чеснок ещё в конце самом кладу. И вина красненького туда очень кстати в конце влить. Ну и никакого магазинного хмели-сунели. Только аутентичная кавказская приправа, привезённая оттуда. У меня армянская из Абхазии. Только в этом случае вкус харчо будет неземным. А и аджика оттуда же. Ядрёная

 

[marovi]

Спасибо, насчет харчо меня попустило)))) ненавижу кинзу и петрушку)

 

[Hitman]

Я не знаю что у меня за перец вырос (пакетик с названием потеряла), но его плоды были довольно большие, длинные и красные, я их высушила, они и при варке как то не особо теряют свою остроту, целый я бы не за что не рискнула положить - есть бы стало невозможно, вместо вкуса чувствовался один только пожар во рту.

Когда целый, суп не такой острый, как с порезанным. Главное целый-целый положить, нигде случайно не покоцанный)

 

[karla]

сладкий ялтинский могу просто так с черным хлебом,

от сегодня как раз им закусили) ребёнок из Крыма ещё в сентябре привёз)

Но мой хит - это постный борщ

Тоже очень люблю.)
но готовлю иначе

Спасибо, насчет харчо меня попустило)))) ненавижу кинзу и петрушку)

харчо и шурпа без кинзы - деньги на ветер)

 

[marovi]

не знаю))) шурпа по-ипподромному - это куча мяса, картошка, морковь кружочками, соль и лаврушка)))

 

[Hitman]

А я вообще кинзу почти везде фигачу - неравнодушна к ней сильно. Петрушку вот терпеть не могу...

 

[Швед-нибенимеда]

А я... А я завтра собираюсь баранью шею готовить. Это мой первый раз Ещё даже с рецептом не определилась

 

[ДТЮ777]

Самая вкусная аджика, которую я пробовала и все порываюсь сделать - грузинская.
чеснок, кинза, репчатый лук, грецкие орехи - по пол-кило.
200 гр. перца свежего горького, 300 гр. перца болгарского сладкого.
Все через мясорубку. В оригинальном рецепте 300 гр. соли. Но нам было очень солено, соль уменьшили, хранили в холодильнике. Клали в лобио, сациви, просто как приправу к мясу.

 

[HelenaD#]

Главное целый-целый положить, нигде случайно не покоцанный)

Аааа! Вот где собака порылась, понятно, надо будет попробовать.

 

[HelenaD#]

Спасибо, насчет харчо меня попустило)))) ненавижу кинзу и петрушку)

Кинзу тоже не люблю, к петрушке нейтральна. Но имха - харчо и без этих ингредиентов неплох.

 

[Hitman]

Аааа! Вот где собака порылась, понятно, надо будет попробовать.

В мясное рагу тоже вкусно получается). Если взять ребрышки, обжарить, потом все это в кастрюльку с тмином, зирой, паприкой и чесноком, перчик целый туда и белое вино вместо воды.